INDEX
２００８年   ２０10年
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| ８月 |
８日(sａｔ) |
結婚式★
弟の結婚式！ とっても若いお嫁さん☆ 幸せ者はデレデレ（＾ｏ＾）
 
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| ６月 |
２１日(sun) |
梅シロップできあがり♪
先々週に漬けた梅シロップを瓶（ＰＥＴボトル）詰めしました。
今回は、大瓶で大量でつくったせいなのか？ 砂糖が溶けきらずに残っています。
わかってはいましたが、ホーロー鍋１つではシロップが入り切りませんでので、
鍋２つ×２回の作業でした。
＜南高梅シロップ＞
梅２．６ｋｇから３Ｌ弱のシロップが取れました。
甘味はちょうどよい感じ。もう少し甘くても良かったかも。
青梅より酸味が強いような感じ。
煮詰めたときアクは殆ど出ませんでした。
＜青梅シロップ＞
梅２．６ｋｇから２．６Ｌ位のシロップが取れました。
甘味はちょい甘い。去年より減らしたのに？南高梅と同じ分量なのに？
煮詰めたときアクがまあまあ出ました。
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| ６月 |
８〜10日 |
梅シロップ＆梅酒♪
この週は、仕事が忙しかったので、３日間に渡っての夜なべ作業になりました。
梅農家のサイトによると、
「青い硬い梅の実は、洗ってから、２〜４時間ほど水に浸けてアク抜きをするとよく、
黄色く熟した実は、アク抜きは不要、しない方がよい」とのことです。
梅シロップ用の、南高梅は１時間ほど、青梅は２時間ほど、アク抜きしました。
しかし、梅酒の青梅は、収穫から３日目となり、黄色がかってきて少々軟らかかった
のにも関わらず、１時間半ほどをアク抜きしてしまいましたので、よくなかったかも…。
梅シロップは２ビンで、梅の量的には昨年の４倍です。(*^_^*)
梅の実にフォークを刺すのも結構大変な作業でした。（１個につき１０回刺しています）
砂糖の量は、昨年の感想から、少し減らしてみました。
梅酒も２ビンですが、１ビンは普通にホワイトリカーを、１ビンは泡盛梅酒にしました。
贅沢にも「久米仙」５年ものの古酒です。かなり高価な梅酒になってしまいました。
昨年、一昨年の梅酒を、ダンナさんとで味見してみて、砂糖の量を少し減らしました。
泡盛の方はさらに甘くない方がよいとダンナさんがいうので、心もち減らしてみました。
また共に、梅の実は２０％増量してみました。
 
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＜本年度のレシピ＞
●梅酒（ホワイトリカー）
・青梅 １．８kｇ
・氷砂糖 ９００ｇ
・ホワイトリカー ２．７Ｌ
●梅酒（久米仙）
・青梅 １．２kｇ
・氷砂糖 ６００ｇ
・久米仙 １．８Ｌ
●梅シロップ
・南高梅 ２．６kｇ
・砂糖 ２．２８kｇ （ 上白糖１．２８ 三温糖１）
・八重泉１００mＬ，食酢１００mＬ
●梅シロップ
・青梅 ２．６kｇ
・砂糖 ２．４kｇ（上白糖1.1 三温糖1 氷砂糖0.3）
・八重泉50mＬ，ホワイトリカー50ｍＬ 食酢100mＬ
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| ６月 |
７日(sun) |
梅の収穫♪
今年は実りが早いようで、先々週くらいには穫り頃となり、
先週にはもう実が大分落ち始めまして、黄色くなっているものが目立ちます。
しかし、仕事や雨でなかなか収穫できずにいたのですが、
本日ようやっと、お天気に恵まれての収穫になりました。(*^_^*)
しかし、ダンナさんは午前中は仕事があり、午後からの作業となりましたので、
とても一人では穫りきれそうもないということで、
何と！私も、梅採りの実働に初体験でございます☆（＾＾）／
上を向いて、ずっと腕を上げているので、結構疲れるものですね…（＾＾；）
夜にはくったりです。梅仕事は明日以降に回しました。
昨年は、６Ｋｇ程しか穫れませんでしたが、
今年は大収穫で、青梅と南高梅（？）合わせて、１００Ｋｇはゆうに越えているでしょう…
夜、私の叔母が来てくれて、よりどりみどり梅をリュックにつめて行きました。
そして、義母の実家や、ダンナさんの友人に、ど〜んと発送いたしました。
みなさん、もらってくれて、ありがとうございます <(_ _)>
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義母も梅採りです。
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| ４月 |
１９日(sun) |
八重桜♪
先週は、まだ２，３分咲きで、今週が満開〜！と楽しみに思っていたら、
週中頃に大雨もあってか、仕事に追われている間に、盛りが過ぎていたようで、
もう散り始めていた今日…。
満開の美しさを見逃してしまって、とても残念です (>_<)
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↑こちらは、我が家の北側面になります。。
実は、北側隣のお宅が建て直しのため解体・更地になったので、初お目見えなのです。
「窓が少なく殺風景…」「窓枠から黒い雨だれの跡が…」
さて、お家が建ってしまったら、また見ることができなくなってしまうのね…。
よく見ておかなくてはね。
（旗竿地の我が家ですが、こちらのお宅も旗竿地。お家が５層にもなっています。）
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| ３月 |
１日(sun) |
お雛様♪
新しいお雛様です♪ 母に作ってもらいました。
数年前から頼んでいたのですが、義妹や甥っ子たちの先約がありまして、私は一番後回しでしたので、
今年も無理かな？と思っていたのですが…
嬉しいことに二月初旬には出来上がったので、早くから飾っていました☆☆☆
愛着ある子どもの頃のお雛様（２００６、２００７年に画像ありますが）に、なるべく似ている感じのものを選びました。
お母さん、ありがとうね。
そう、母も自分用にお雛様をつくってあったのですが、
ちゃんと仕舞っておかなかったので、なんと髪にすごい寝癖のついたお雛様になっていました。（＾＾；）
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| １月 |
２５日(sun) |
梅開花♪
数日前からチラホラとほころび始めました。
昨年の実りは、剪定したのためか随分と少なかったですが、
今年は、蕾がいっぱい！です。豊作になるかしら？
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| １月 |
２日(ｆｒｉ) |
お正月２♪
私の実家の父方親戚恒例の新年会です。
今年も新しいチビッコが仲間に加わり、さらに賑やかにパワーアップ！
  
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| １月 |
１日(ｔｈｕ) |
お正月♪
昨日と変わりばえないお膳ですが、新しい年を迎えました(*^_^*)
そして、撮りたての写真から選び、年賀状を書き始めました。m(_ _)m
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謹賀新年 今年も良き年でありますように…
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『アカヒメジ』 08/12 Saipan Ｉｓ．「沈船」 |
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『バラハタ？』 07/3 Saipan Ｉｓ．「オブジャンビーチ」 |
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| INDEX |
2009/1〜