たまにはおしゃれな事もやるのだ。
なーんて言っても意外と簡単なの。
私が作ったくらいですから。

パイ生地を作る。

バター６０ｇと、水大さじ２塩小さじ１/２を小鍋に入れて
弱火にかけてバターが溶けたら火から下ろす。

ここにふるった小麦粉１２０ｇを入れて
木べらで混ぜる。

まとまったらＯＫ！それ以上こねない事。
タルト型２０〜２２ｃｍにバターを塗って生地を
手でのばして少し休ませる
（あたたかい時期は冷蔵庫で約３０分）

フォークでぷつぷつして穴をあけて
２００℃のオーブンで１５分焼く

この間に
赤身のニジマス、または生鮭１〜２切れは焼くか
茹でるかして小さくほぐしておく

ロースハム４〜５枚を小さく切っておく

ほうれん草１/２の一把も茹でて水気を絞って
３ｃｍくらいに切っておく。

卵液を作る。
卵３個、生クリーム３/４カップ、塩、こしょうを
良く混ぜておく。

軽くしたい時は生クリーム１/２カップに
牛乳でもいいです。

焼いたパイの上にほうれん草とニジマス、ハムを
並べて上から卵液をかける。

溶けるタイプのチーズを好きなだけのせて
２００℃のオーブンで３０分焼いて出来あがり。

焼き立てが美味しいです。


生地はあってもなくっても良いです。
パイのパリパリ感が美味しいけど、
面倒な時もあります。

切り分ける時　生地があるときれいに分けられますが

耐熱ガラス食器などで焼いて
スプーンですくって食べても美味しい。



出来あがり