金沢は加賀100万石の城下町とした栄えました。（兼六園）。

 
 
 

雲海に浮かぶ白山の峰々をモチーフにして作られました。白小豆と大納言の2種類。

 
 
 

材料の吟味にはイチガイ（金沢弁で、一途に、頑固にの意味）なほどこだわってきました。

 
 
 

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